Jak zrobić choinkę z pierników?

piernikowa-choinkaProste w wykonaniu i apetycznie wyglądające choinki z pierniczków stanowią smaczną i efektowną ozdobę świątecznego stołu. Mogą być również słodkim prezentem dla bliskich. Poza składnikami na ciasto niezbędne są foremki w kształcie gwiazdek różnej wielkości – największa na spód choinki, a najmniejsza na jej wierzchołek. Potrzebne będą też akcesoria cukiernicze, za pomocą których wykończymy i ozdobimy naszą choinkę.

CHOINKA Z PIERNIKA
Składniki na ciasto:

  • 3 szklanki mąki pszennej
  • Pół kostki masła
  • 1 szklanka miodu
  • Pół szklanki syropu klonowego
  • Szklanka cukru
  • 3 łyżeczki przyprawy do piernika
  • 2 łyżeczki kakao
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 żółtka

Składniki na lukier:

  • Szklanka cukru pudru
  • Białko z jajka

Sposób przygotowania:
Masło roztapiamy na słabym ogniu z dodatkiem miodu, syropu klonowego i cukru. Po uzyskaniu jednolitej konsystencji odstawiamy do przestygnięcia. W dużym naczyniu łączymy mąkę, proszek do pieczenia, kakao, przyprawę do piernika i żółtka. Następnie wlewamy przygotowaną wcześniej masę. Z wszystkich składników wyrabiamy ciasto, rozwałkowujemy na oprószonej mąką stolnicy i wycinamy ciasteczka w kształcie gwiazdek lub kółek różnej wielkości. Wykrojone ciasteczka układamy na natłuszczonej foremce i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C na 12-15 minut. Wystudzone pierniki łączymy ze sobą za pomocą płynnego lukru (powstałego ze zmiksowania szklanki cukru pudru z białkiem jajka) nakładanego na środek ciasteczka i przykrywanego kolejnym.

Na koniec, choinkę z pierniczków trzeba jeszcze świątecznie udekorować. W tym celu możemy wykorzystać cukier puder lub biały lukier. Dla uzyskania kolorowego efektu wystarczy połączyć barwnik spożywczy z wodą lub z lukrem, choć zdecydowanie wygodniejsze w użyciu są flamastry z jadalnym tuszem, za pomocą których nanosić można oryginalne wzory na wypieki. Można też użyć perełek cukrowych lub draży w kolorowej otoczce (np. M&M) jako bombek. Przydatne będą też czekoladowe gwiazdki i owoce kandyzowane.

(Visited 134 times, 1 visits today)