Jak zrobić jajecznicę z makaronem i kiełbasą

jajecznica-z-kiełbasąJajecznica znana jest w Polsce od stuleci. W staropolskiej encyklopedii możemy przeczytać, że jest to potrawa z jaj smażonych na maśle lub słoninie, przyprawiana niekiedy ze szczypiorem i kiełbasą. Receptura ta do dziś obowiązuje w przypadku tradycyjnej jajecznicy.

Do wymienionych składników często dodaje się jeszcze cebulę, czasami także sezonowe dodatki, jak na przykład cukinia czy leśne grzyby. Jajecznica z grzybami cieszy się popularnością nie tylko u zapalonych grzybiarzy. Ci, którzy nie lubią chodzić po lesie zaopatrują się w ten bardzo ważny składnik w sklepie.

Kolejna możliwość to jajecznica wiosenna, z dodatkiem wcześniej wspomnianego szczypiorku oraz pomidorów. Oryginalność pożądana jest w każdej dziedzinie życia, dlatego nietuzinkowa jajecznica z awokado, łososiem czy brokułami także ma swoich zagorzałych zwolenników. Podobnie sytuacja wygląda w przypadku jajecznicy serowej.

Oprócz niewątpliwych walorów smakowych danie z jajek może również mieć plusy zdrowotne. Jajecznica dla zdrowia, z dodatkiem na przykład szpinaku i czosnku, jest doskonałym uzupełnieniem codziennej diety. Dla tych, którzy dbają o linię kucharze przygotowali propozycję specjalną, mianowicie dietetyczną jajecznicę z białek. Pozwoli ona między innymi nie podnieść poziomu złego cholesterolu. Nie muszą się o niego martwić jedynie najmłodsi. Ale za to mogą zjeść przygotowaną specjalnie dla nich jajecznicę dla niemowlaka. Musi być ona niezwykle delikatna, dlatego jest przygotowywana na parze ( jak widać smażenie jajecznicy na tłuszczu nie jest jedyną opcją jej przygotowania ). Tą metodę wykorzystują także w swojej diecie ludzie chorzy na cukrzyc.

Jajecznica niejedno ma imię. Dla odważnych mamy zadanie specjalne : odkryjcie wszystkie dania kryjące się pod bardzo pojemną ( jak widać ) nazwą JAJECZNICA.

SPOSÓB NA JAJECZNICĘ Z MAKARONEM I POMIDORAMI

Składniki :

-5 jajek
-kiełbasa
-średni pomidor
-2 ogórki małosolne
-5 łyżek ulubionego makaronu
-10 g sera żółtego
-sól
-pieprz
-curry

Kiełbasę pokrój na małe kawałki i usmaż na patelni na małym ogniu. W tym czasie sparz pomidora i obierz ze skórki. Pokrój pomidora na małą kostkę, to samo zrób z ogórkami. Kiedy kiełbasa się zrumieni dodaj do niej warzywa, posyp niewielką ilością soli, pieprzu i curry i wymieszaj. Ugotowany wcześniej makaron pokrój na kawałki, wrzuć na patelnię, wymieszaj i zostaw na przez 2-3 minuty. Na koniec dodaj jajka. Całość mieszaj do momentu ścięcia się białek. Przed podaniem posyp żółtym serem startym na tarce o dużych oczkach.

PRZEPIS NA JAJECZNICĘ Z SEREM I SZYNKĄ

Składniki :

-100 g makaronu
-4 jajka
-150 g startego żółtego sera
-100 g szynki
-przyprawa do potraw z jajek
-świeżo mielony pieprz

Na rozgrzaną patelnię wrzuć makaron i szynkę – podgrzej cały czas mieszając. Wbij jajka i dalej mieszaj. Dopraw do smaku przyprawą do potraw z jajek oraz świeżo mielonym pieprzem. Gdy jajka będą już prawie całkowicie ścięte dodaj ser. Przemieszaj i skończ smażenie gdy ser się roztopi.

(Visited 76 times, 1 visits today)